Ingredientes

Elaboración

1. Lavar los garbanzos la víspera y dejar a remojo con abundante agua fría y echar una cucharadita de sal.
2. Desechar el agua y precalentar el horno a 175º C.
3. Preparar una cazuela de hierro, o fuente adecuada con tapa. Picar las cebollas y pelar los dientes de ajo.
4. Echar los garbanzos en la fuente y espolvorear con el pimentón, un poco de pimienta negra, tomillo y añadir el laurel y regar con el aceite de oliva y mezclar suavemente.
5. Cubrir con el caldo o agua, que al menos estén cubiertos por un dedo de líquido.
6. Añadir las cebollas picadas, zumo de limón y los dientes de ajo.
7. Tapar y hornear hasta que los garbanzos estén tiernos y la cebolla totalmente asada y servir con eneldo fresco o perejil, si se desea.