INGREDIENTES

• 1 tarro de setas en conserva Jorge Bujanda

• 4 rebanadas de pan rústico o integral

• 150 g de queso cremoso (tipo ricotta, queso de untar o incluso un queso azul suave)

• 2 dientes de ajo

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Perejil fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: un chorrito de vino blanco para intensificar el sabor

PASO A PASO

• Preparar las rebanadas de pan
  Tuesta el pan en horno, tostadora o sartén con un poco de aceite de oliva hasta que quede dorado y crujiente. Esta base resistente es clave para soportar el salteado de setas sin reblandecerse.

• Saltear las setas
  Escurre las setas Jorge Bujanda y sécalas ligeramente con papel de cocina. En una sartén, añade aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo picados. Cuando empiecen a dorarse, incorpora las setas. Saltea a fuego medio durante 3-4 minutos. Si deseas, añade un chorrito de vino blanco para potenciar los aromas.

• Añadir frescura con perejil
  Justo antes de retirar del fuego, añade perejil fresco picado, sal y pimienta. Remueve bien para que las setas queden aromatizadas y jugosas.

• Montar la tosta
  Unta cada rebanada de pan con una capa generosa de queso cremoso. A continuación, reparte las setas salteadas aún calientes sobre el pan.

• Servir con un toque especial
  Puedes coronar la tosta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas virutas de queso curado. Servir inmediatamente para disfrutar del contraste entre el pan crujiente, el queso fundente y la jugosidad de las setas.