INGREDIENTES

• 2 rebanadas gruesas de pan rústico o integral

• 1/2 aguacate maduro

• 4 mitades de alcachofas Jorge Bujanda (escurridas)

• 50 g de queso feta desmenuzado

• Aceite de oliva virgen extra

• Zumo de medio limón

• Sal y pimienta al gusto

• Hojas frescas de albahaca o rúcula (opcional)

PASO A PASO

1. Tuesta el pan
   Coloca las rebanadas de pan en una sartén, plancha o tostadora. Deben quedar crujientes por fuera pero aún tiernas por dentro. Reserva.
2. Prepara el aguacate
   Corta el aguacate en láminas finas. Rocía con unas gotas de limón para que no se oxide y añade una pizca de sal.
3. Corta las alcachofas
   Saca las alcachofas Jorge Bujanda del tarro y escúrrelas bien. Córtalas en mitades o cuartos, según el tamaño. Puedes dorarlas ligeramente en sartén con unas gotas de aceite (opcional, para darles un toque cálido).
4. Monta la tosta
   Sobre cada rebanada de pan, coloca primero las láminas de aguacate. Encima, reparte las alcachofas y desmenuza el queso feta por encima.
5. Adereza y sirve
   Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta recién molida y, si deseas, unas hojas frescas de albahaca o rúcula.