Ingredientes:

• 250 g de pasta (espaguetis, macarrones o la que prefieras)

• 1 lata de mejillones en escabeche

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla pequeña

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 pizca de pimienta negra

• 1 ramita de perejil fresco

• Sal al gusto

Preparación:

1. Cocinar la pasta: Hierve agua con sal y cocina la pasta según las indicaciones del paquete. Escurre y reserva.

2. Preparar el sofrito: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado y la cebolla hasta que estén dorados.

3. Añadir los mejillones: Incorpora los mejillones en escabeche junto con su líquido y mezcla bien con el sofrito.

4. Integrar la pasta: Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla todo para que absorba los sabores.

5. Toque final: Espolvorea perejil fresco picado y pimienta negra antes de servir.