INGREDIENTES

• 4 lomos de bacalao desalado
• 1 tarro de Tomate Frito Destapa la Huerta
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Harina para enharinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil fresco, opcional

PASO A PASO

• Comenzamos secando bien los lomos de bacalao y enharinándolos ligeramente. En una sartén amplia con un poco de aceite de oliva los marcamos durante un par de minutos por cada lado, solo hasta que queden dorados por fuera. Los retiramos y reservamos.
• En esa misma sartén pochamos la cebolla bien picada y los ajos laminados a fuego suave hasta que estén tiernos. A continuación, añadimos el Tomate Frito Destapa la Huerta y dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos para que la salsa tome más cuerpo y se integren bien los sabores. Si queremos, podemos añadir un poco de pimienta negra recién molida.
• Por último, incorporamos de nuevo el bacalao a la sartén y lo dejamos cocinar a fuego suave durante unos 8 o 10 minutos dentro de la salsa. De esta forma el pescado termina de hacerse y queda impregnado del sabor del tomate. Podemos servirlo recién hecho con un poco de perejil picado por encima y acompañarlo con pan, patatas o una guarnición sencilla.
• El Tomate Frito Destapa la Huerta es perfecto para este tipo de recetas tradicionales en las que una buena salsa marca la diferencia. Una propuesta fácil, sabrosa y muy agradecida para cualquier comida en casa.