Ingredientes

• 4 rebanadas de pan rústico o de masa madre

• 1 bote de tomates pelados Jorge Bujanda

• 6-8 unidades de espárragos blancos Jorge Bujanda

• 1 diente de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Hojas de albahaca fresca (opcional)

• Parmesano o queso curado (opcional)

Paso a Paso

1. Tostar el pan
Corta el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor y tuéstalo en una sartén, tostadora o al horno hasta que esté dorado y crujiente.

2. Preparar el tomate
Escurre los tomates pelados Jorge Bujanda y trocéalos a cuchillo o tritúralos ligeramente con un tenedor. Sazónalos con sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

3. Frotar el ajo
Pela el diente de ajo y frótalo sobre la superficie del pan tostado aún caliente para darle un toque aromático.

4. Montar la bruschetta
Coloca una cucharada generosa del tomate sobre cada rebanada de pan. Encima, añade un par de espárragos Jorge Bujanda, enteros o cortados longitudinalmente si prefieres una presentación más estilizada.

5. Toques finales
Decora con unas hojas de albahaca fresca y, si lo deseas, unas lascas finas de queso parmesano o curado. Añade un chorrito más de aceite de oliva antes de servir.