INGREDIENTES

• 1 bote de espárragos cortos extra delgados
• 2 huevos
• 4 lonchas de jamón serrano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida
• Perejil fresco picado
• Unas gotas de vinagre suave, opcional

PASO A PASO

Cuece los huevos en agua durante unos 10 minutos. Cuando estén listos, enfríalos, pélalos y córtalos en cuartos o en rodajas, según prefieras presentar el plato.

Escurre con cuidado los espárragos cortos extra delgados de Conservas Jorge Bujanda para que mantengan su forma. Puedes servirlos directamente fríos o darles un toque templado calentándolos unos segundos en una sartén a fuego muy suave.

Coloca los espárragos en una fuente o plato amplio. Añade por encima el jamón serrano cortado en tiras finas y reparte el huevo cocido alrededor para crear una presentación sencilla y apetecible.

Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, pimienta negra molida y un poco de perejil fresco picado. Si quieres darle un punto más fresco, añade unas gotas de vinagre suave antes de servir.