Si estás buscando una tortilla diferente, con mucho sabor, fácil de preparar y perfecta para sorprender, esta receta te encantará.
La tortilla de pimientos del piquillo y queso de cabra combina el dulzor natural de los pimientos asados con el toque cremoso y potente del queso. Una alternativa deliciosa a la clásica tortilla de patata.

En Conservas Jorge Bujanda, apostamos por ingredientes de calidad, y nuestros pimientos del piquillo asados en conserva son ideales para esta receta: sabrosos, tiernos y listos para usar.

🧄 Ingredientes (para 2-3 personas)

• 1 bote de pimientos del piquillo en conserva Jorge Bujanda

• 5 huevos grandes

• 100 g de queso de cabra (puede ser rulo o crema)

• 1 cebolla mediana

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Paso a paso

1. Prepara los ingredientes

• Escurre los pimientos del piquillo y córtalos en tiras.

• Pela y corta la cebolla en juliana fina.

• Trocea el queso de cabra en pequeños dados o desmenúzalo con un tenedor.

2. Sofríe la cebolla y los pimientos

• En una sartén, añade el aceite de oliva y pocha la cebolla a fuego medio-bajo hasta que esté transparente y ligeramente dorada.

• Añade las tiras de pimiento y saltea durante 2-3 minutos más. Reserva y deja templar.

3. Bate los huevos

• En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

• Incorpora la cebolla y los pimientos salteados, y mezcla.

• Añade los trozos de queso de cabra y remueve con cuidado para que no se deshaga del todo.

4. Cocina la tortilla

• Vierte la mezcla en una sartén antiadherente caliente (puedes usar un poco de aceite).

• Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que los bordes estén cuajados.

• Dale la vuelta con ayuda de un plato y cocina un par de minutos más por el otro lado.

5. ¡Lista para servir!

• Puedes servirla caliente, templada o incluso fría.

• Acompáñala con una ensalada fresca o un poco de pan de pueblo para una comida completa.

📝 Consejos adicionales

• Si prefieres una textura más suave, puedes usar queso de cabra en crema.

• También puedes añadir perejil fresco picado o unas nueces troceadas para darle un toque crujiente.

• Esta receta es ideal como tapa, cena rápida o incluso como relleno de bocadillo.

Conclusión

Las conservas de calidad no solo son prácticas, también son la base perfecta para recetas llenas de sabor como esta tortilla con pimientos del piquillo.
En Conservas Jorge Bujanda, seguimos apostando por productos que se adaptan a tu cocina del día a día, sin renunciar a la tradición ni al sabor.

Anímate a prepararla y descubre cómo un simple bote de pimientos puede transformar tu receta. 🫑🧀🥚