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Alcachofas al vino blanco

 

Ingredientes

  • 1 bote de alcachofas en conserva, escurridas
  • 1 o 2 dientes de ajo, picados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • Perejil fresco picado (opcional)
  • Jugo de limón (opcional)

Elaboración

  1. Cocer el Arroz: Prepara el arroz blanco según tu método preferido y resérvalo. El arroz debe estar cocido pero firme.
  2. Preparar las Alcachofas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados. Añade las alcachofas escurridas y cocina por unos minutos para que se doren ligeramente.
  3. Añadir el Vino: Sazona con sal y pimienta al gusto y luego vierte el vino blanco. Deja que las alcachofas se cocinen en el vino durante unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado y la salsa se haya reducido un poco.
  4. Incorporar el Arroz: Añade el arroz blanco cocido a la sartén con las alcachofas y mezcla suavemente para combinar. Deja que el arroz absorba un poco de la salsa y se caliente completamente.
  5. Finalizar el Plato: Si deseas, agrega un poco de jugo de limón y perejil picado antes de servir para dar frescura.
  6. Servir: Sirve caliente como plato único o como acompañamiento más sustancioso.

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