Ingredientes
- 12 canelones (o las placas de pasta de tu elección)
- 300 g de pavo cocido (puedes usar pechuga de pavo asada)
- 1 bote de tomate triturado (de Conservas Jorge Bujanda)
- 100 g de aceitunas negras (de Conservas Jorge Bujanda)
- 500 ml de salsa bechamel
- 100 g de queso rallado (opcional)
- 1 cucharadita de ajo picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca o perejil fresco (opcional, para decorar)
Elaboración
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Cocinar los canelones: Cocina los canelones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen entre sí. Resérvalos.
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Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo picado. Sofríe hasta que esté dorado. Luego, agrega el pavo cocido desmenuzado, el tomate triturado y las aceitunas negras previamente picadas en rodajas finas. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos para que se mezclen bien los sabores. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
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Rellenar los canelones: Rellena los canelones con la mezcla de pavo y tomate. Coloca los canelones rellenos en una fuente para horno previamente enharinada.
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Preparar la bechamel: En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade harina (aproximadamente 2 cucharadas). Cocina por 1-2 minutos para que la harina se dore ligeramente. Luego, agrega leche poco a poco mientras remueves para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que espese y sazona con sal y pimienta.
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Montar el plato: Vierte la salsa bechamel sobre los canelones rellenos y espolvorea con el queso rallado si deseas un acabado dorado y cremoso. Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
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Servir: Decora con hojas frescas de albahaca o perejil. Sirve caliente y disfruta de un plato reconfortante y sabroso, ideal para una celebración navideña.
Imagen: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/canelones-pechuga-pavo-23847.html
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