Lentejas con Chorizo
Ingredientes 2 botes de lentejas cocidas, escurridas y enjuagadas 1 chorizo de buena calidad, cortado en rodajas 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, picado 1 zanahoria, cortada en rodajas 1 hoja de laurel Pimentón dulce al gusto Sal y...
Alcachofas al vino blanco
Ingredientes 1 bote de alcachofas en conserva, escurridas 1 o 2 dientes de ajo, picados Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 taza de vino blanco 1 taza de arroz blanco cocido Perejil fresco picado (opcional) Jugo de limón (opcional) Elaboración Cocer el Arroz:...
Pimientos del piquillo rellenos de atún y huevo
Ingredientes 1 lata de pimientos del piquillo (aproximadamente 10-12 pimientos) 2 latas de atún en aceite, escurridas 2 huevos duros 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 cucharadas de mayonesa Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva (opcional) Perejil picado para...
Risotto con Setas
Ingredientes Arroz para risotto: 1 1/2 tazas (como arroz Arborio o Carnaroli). Setas frescas: 400 gramos (como champiñones, shiitake, o una mezcla). Cebolla: 1 pequeña, finamente picada. Ajo: 2 dientes, finamente picados. Caldo de pollo o verduras: Aproximadamente 4...